Vegan vianočné koláčiky – recept

Vianočné pečenie je jednou z najlepších vecí na sviatočnom období. Nič nedokáže oživiť sviatočnú atmosféru tak ako vôňa čerstvo upečených vianočných koláčov, sušienok a chlebíčkov.

A hoci konečné výsledky môžu vyzerať až klamlivo zložito, existuje veľa receptov, ktoré sa dajú pripraviť za pár hodín alebo dokonca za pár minút.

Od tradičných klasických výrobkov, ako sú ovocné koláče a mätové koláče, až po moderné obľúbené výrobky, ako je mätová kôra v čokoláde, vianočné pečenie uspokojí každého mlsného jazýčka.

Existuje toľko nádherných receptov, ktoré sú zdobené zložitými technikami a zdobené svätojánskymi ornamentmi, šiškami a dokonca aj perníkmi.

Žiadne Vianoce nie sú úplné bez niekoľkých koláčov. Jablkové a tekvicové koláče sú základom, pokiaľ ide o slávnostné koláče, existujú nekonečné možnosti.

Vyskúšajte útulné obľúbené koláče ako pekanový, čerešňový alebo čučoriedkový. Môžete dokonca pripraviť zábavnú kombináciu, ako je perníkový koláč s persimónmi.

Vianočné koláčiky

Vianočné koláče sú mimoriadne obľúbené a mnohé rodiny majú obľúbené recepty, ktoré sa opakujú každý rok. Najznámejším z nich je tradičný ovocný koláč, plnený kombináciou sušeného ovocia, ako sú hrozienka, ríbezle a citrusová kôra, a spojený sirupom alebo brandy.

Iné, menej tradičné koláče sa často dajú pripraviť len z niekoľkých základných surovín a dajú sa upraviť na pôsobivú prezentáciu. Zábavnou možnosťou sú aj nepečené dobroty, pretože si nevyžadujú žiadne varenie ani pečenie a dajú sa ľahko prispôsobiť prísadám, ktoré nájdete v špajzi.

Pre tých, ktorí chcú niečo jednoduchšie, sú vianočné koláčiky ideálnou voľbou. Recepty na klasické krehké koláčiky, perníky a cukrové sušienky možno ozdobiť slávnostnými tvarmi a farbami, čím sa dosiahne krásny efekt, ktorý určite poteší dav.

Či už sú pripravené s polevou, rozpustenou čokoládou, posýpkou alebo orechmi, tieto jednoduché sušienky si určite získajú aj tých najnáročnejších chuťových testerov.

Nech už počas týchto Vianoc vyskúšate akýkoľvek recept, je dôležité si uvedomiť, že chutnosť môže vychádzať rovnako zo zábavy a kreativity ako z presných mier a kombinácií chutí.

Preto sa nebojte experimentovať a hrať sa s chuťou – možno sa dočkáte sladkého prekvapenia.

Linecké cesto

Ak hľadáte klasický recept na sušienky, s lineckými sušienkami sa nemôžete pomýliť. Tieto sušienky pochádzajú z Rakúska a sú plnené lahodnou ovocným džemom a posypané práškovým cukrom. Každé sústo vám určite zachutí.

Ak chcete získať autentickejšie koláčiky v štýle lineckého pečiva, pred pečením použite špeciálne vykrajovačky s ozdobným okrajom na každý koláčik. Robí sa to preto, aby obe polovice koláčikov vyzerali zaujímavo, keď sa po naplnení stlačia k sebe.

Ozdobný okraj sa zvyčajne vykrojí v rôznych tvaroch, ako sú hviezdičky, srdiečka alebo diamanty. Na vytvorenie rovnakého tvaru na každom koláčiku môžete použiť aj okraj malej nádoby alebo pohára.

Linecké sušienky sú klasickou európskou pochúťkou, ktorá určite poteší. Sú skvelým občerstvením alebo dezertom, na ktorom si pochutnajú dospelí aj deti. Tieto sušienky s krehkým vnútrom a štedrou porciou sladkej ovocnej zálievky sa určite stanú cennou súčasťou vašej zbierky receptov.

Linecké cesto – recept

Tradičný rakúsky recept na linecké koláčiky je známy už niekoľko storočí a zvyčajne sa vyrába z masla, cukru, vajec, múky a mletých orechov. Keďže sa však vegánstvo stáva čoraz populárnejším, tento klasický koláčik sa dá ľahko pripraviť ako vegánsky.

Na prípravu vegánskej verzie lineckých sušienok možno maslo nahradiť vegánskym maslom a vajcia nahradiť ľanovými vajcami, ktoré sa vyrábajú z mletých ľanových semienok a vody.

Na dosiahnutie rovnakej chuti bez použitia živočíšnych produktov možno použiť aj väčšinu orechových múk a orechových olejov. Namiesto masla možno často použiť vegánsky margarín alebo kokosový olej.

Vegánska verzia lineckého pečiva bude mať podobnú štruktúru a chuť ako tradičný recept. Bude však vyrobená výlučne z rastlinných surovín, takže je skvelou voľbou pre tých, ktorí dodržiavajú vegánsky životný štýl.

Linecké koláčiky – recept

Vyskúšajte tento lahodný recept na vianočnú klasiku, ktorú si môžete vychutnať s teplým kakaom pri dobrom filme.

Suroviny na linecké koláčiky:

• 2 šálky hladkej múky
• 2/3 šálky vegánskeho margarínu
• 1/2 šálky kokosového cukru
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1/4 lyžičky morskej soli
• 2 lyžice tamari alebo sójovej omáčky
• 2 lyžice javorového sirupu
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1/2 šálky malinového džemu (najlepšie bez jadierok)

Postup na linecké koláčiky:

1. Predhrejte rúru na 175 °C.
2. Vo veľkej miske zmiešajte múku, margarín, cukor, škoricu a soľ. Pomocou noža na cesto vmiešajte margarín do suchých prísad, kým zmes nebude vyzerať drobivá.
3. Pridajte tamari, javorový sirup a vanilkový extrakt. Cesto miesime rukami, kým sa nespojí.
4. Cesto rozdeľte na dve časti. Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte jednu časť cesta na hrúbku 0,5 cm. Vykrajujte kolieska pomocou formičky na sušienky. Kruhy položte na pergamenom vyložený plech. Tento krok zopakujte so zvyšnou polovicou cesta.
5. Pečte 10 až 12 minút, kým nie sú ľahko zlatisté. Nechajte vychladnúť na mriežke.
6. Po vychladnutí natrite na polovicu koliesok sušienok 1 lyžičku malinového džemu. Navrch položíme ďalšie kolieska a jemne pritlačíme, aby sa džem dostal do stredu.

Koláčiky môžete posypať cukrom alebo poliať roztopenou čokoládou, čo im dodá krajší dizajn a skvelú chuť.

Vegánske koláče

Vegánske vianočné koláče sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať sviatočnú pochúťku a zároveň si užívať rastlinný životný štýl. Takéto koláče sú čoraz obľúbenejšie, pretože neobsahujú živočíšne produkty a vyhovujú rôznym stravovacím potrebám.

Vegánska vianočná torta sa zvyčajne vyrába z rôznych druhov suchého ovocia, orechov a korenín a zvyčajne sa spája kombináciou sirupu alebo medu a vegánskeho oleja, ako je kokosový alebo olivový.

Tradičnou ozdobou vianočného koláča je zvyčajne kombinácia sušeného ovocia, ako sú brusnice, ananás, figy a čerešne, hoci ich možno nahradiť sezónnymi bobuľovinami alebo orechmi.

Vegánske vianočné koláče sú po upečení ľahké, nadýchané a plné chuti. Ak do zmesi na koláč pridáte hrejivé korenie, ako je škorica, muškátový oriešok alebo nové korenie, vytvoríte slávnostnú vôňu – vhodnú na vianočné oslavy.

Vegánske sú aj ďalšie lahodné kombinácie chutí, ako napríklad klasický lepkavý perník alebo recept na hrušku a muškátový oriešok.

Vianočný koláč je chutnou a slávnostnou pochúťkou, či už si ho vychutnáte na raňajky, ako popoludňajšie občerstvenie alebo dezert po večeri.

Čokoládové koláče

Vegánske čokoládové crinkles sú chutnou a kreatívnou verziou klasického sušienkového koláčika. Táto sladká pochúťka využíva vegánske náhrady, aby neobsahovala mliečne výrobky ani vajcia, stále ponúkala ten bohatý, čokoládový zážitok, ktorý sa rozplýva v ústach a ktorý všetci poznáme a milujeme.

Vegánske čokoládové crinkles začínajú cestom z vegánskych čokoládových lupienkov, vegánskeho margarínu a hladkej múky. Kombinácia týchto ingrediencií vytvára mäkké a jemné sušienky, ktoré majú úžasnú kašovitú štruktúru.

Sú zábavnou alternatívou k tradičným čokoládovým sušienkam a určite potešia vegánskych aj nevegánskych hostí. Tajomstvo skvelých vegánskych čokoládových drobčekov spočíva v použití kvalitnej vegánskej tmavej čokolády a v pečení sušienok, kým nie sú zlatohnedé a nadýchané.

Čokoládové crinkles – recept

So správnymi prísadami, technikou a trochou času si môžete vychutnať lahodnú vegánsku pochúťku, ktorá vonia ako z pece profesionálnej pekárne.

Suroviny na čokoládové crinkles:

• 2 šálky hladkej múky
• 2 lyžice kakaového prášku
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 šálky vegánskeho margarínu
• 1/2 šálky trstinového cukru
• 1/2 šálky baleného svetlého hnedého cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 šálky vegánskych čokoládových lupienkov
• 1/2 šálky bieleho cukru na vaľkanie

Postup na čokoládové crinkles:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ.
3. Vo veľkej mise zmiešajte margarín, trstinový cukor a hnedý cukor. Pridajte vanilkový extrakt a miešajte, kým sa nespojí.
4. Pomaly vmiešajte suché prísady.
5. Vmiešajte čokoládové lupienky.
6. Z cesta vytvarujte 1 cm veľké guľky a obaľte ich v bielom cukre. Umiestnite ich na plech vyložený pergamenovým papierom.
7. Pečte 10 minút. Pred konzumáciou nechajte vychladnúť.

Tieto sušienky sa ľahko pripravujú a sú ideálne na ľahký dezert alebo občerstvenie. Vychutnajte si ich s teplým mliekom alebo kávou.

Kokosový koláč – recept

Sviatky sú predo dvermi a pre mnohých nie je nič lepšie ako pečenie chutných dobrôt. Vegánsky kokosový koláč sa rýchlo stal obľúbenou v dave a vegánom ponúka lákavý spôsob, ako osláviť toto obdobie.

Suroviny na kokosový koláč:

• 2 šálky hladkej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky soli
• 1 šálka rozpusteného vegánskeho masla
• 1 šálka kokosového alebo mandľového mlieka
• 1/2 šálky kryštálového cukru
• 1/2 šálky svetlého hnedého cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 lyžičky kokosového extraktu
• 1/2 šálky drveného sladeného kokosu

Ingrediencie na kokosový koláč:

1. Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite a vysypte múkou okrúhlu tortovú formu.
2. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ.
3. Vo veľkej mise vyšľahajte roztopené vegánske maslo, kokosové mlieko, kryštálový a svetlohnedý cukor, vanilkový extrakt a kokosový extrakt.
4. Postupne pridávajte múčnu zmes k mokrým prísadám a miešajte, kým sa nespoja.
5. Jemne vmiešajte strúhaný kokos.
6. Cesto nalejte do pripravenej tortovej formy.
7. Pečte vo vyhriatej rúre 25 až 30 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu koláča nevyjde čistá.
8. Pred prenesením na chladiacu mriežku nechajte koláč 10 minút vychladnúť vo forme.
9. Koláč podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.

Táto vegánska vianočná pochúťka sa určite stane hitom na vašich sviatočných stretnutiach. Stačí vám len niekoľko jednoduchých ingrediencií a trochu tvorivého vkusu, aby ste dokázali ohúriť dav krásnou vegánskou kokosovou tortou.