Krtkova torta je jedinečným konceptom, ktorý by ste mohli zvážiť pri ďalšom pečení. Vďaka použitiu čokolády a najmä papriky táto torta určite spája niekoľko neočakávaných chutí skutočne chutným spôsobom.
Nikto si nie je istý, kedy sa začala pripravovať, ale v 90. rokoch 20. storočia sa stala známou v Spojených štátoch. Mexická omáčka, ktorá sa vyrába z čili papričiek a používa sa ako občerstvenie, ale aj ako korenie. Použitie papričiek v omáčke sa dostáva aj do koláča, aby mu dodalo trochu pálivosti.
Zvyčajne sa pripravuje tak, že sa do koláča pridá buď pálivá omáčka, často nazývaná molesato, ktorá mu dodá chuť inšpirovanú korením, alebo sa do samotného cesta primieša práškové mole. Tieto koreniny symbolizujú krtka, ktorý hrabe svoje nory v zemi a môže naraziť na korene rastlín alebo korenie.
Tak či onak, krtkova torta bude vždy pochúťkou. Aj keď je v ňom hrejivá pikantnosť, čokoláda a niekedy aj cukor v procese pečenia zmierňujú horúčosť. Takto si na torte môžu pochutnať aj tí, ktorí hľadajú v dezertoch chuťové odtiene.
Krtkova torta je tiež veľmi univerzálny pokrm. Chilli vôbec nie je povinné. Recept si však samozrejme môžete upraviť podľa svojich preferencií a pridať pikantné ingrediencie, ak by vám to chutilo.
Krtkova torta
V posledných rokoch sme svedkami rastúceho záujmu o vegánsku stravu a udržateľný životný štýl. S týmto trendom prichádza aj stále viac kreatívnych a chutných receptov, ktoré nám umožňujú užívať si lahodné pokrmy bez záťaže pre životné prostredie a život zvierat.
Jedným z takýchto pokrmov je aj vegánska krtková torta, ktorá nás okúzľuje svojou nádherou a chutí. Krtko je symbolom s nespočetnými povestiami a podaniami z rôznych kultúr.
Vo vegánskej kuchyni sa stal inšpiráciou pre vytvorenie originálnej torty, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči vďaka svojmu jedinečnému vzhľadu. Táto torta je bezmäsitá, neobsahuje vajíčka, mliečne výrobky ani iné živočíšne produkty, a predsa zachováva bohatú a krémovú chuť.
Krtkova torta – recept
Vegánska krtková torta nie je len pokrmom, aj umeleckým dielom. Jej príprava si síce vyžaduje trochu trpezlivosti a zručnosti, no výsledok stojí za to.
Suroviny na krtkovu tortu:
Korpus:
- 2 šálky múky (napríklad pšeničnej alebo špaldovej)
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 lyžičky soli
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky rastlinného oleja (repkový, kokosový)
- 1 šálka rastlinného mlieka (ostružinové, mandľové)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžička jablčného octu
Plnka:
- 2 konzervy kokosového mlieka (na vytvorenie krému z kokosu)
- 1/2 šálky vegánskeho masla
- 3 šálky práškového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 lyžičky kurkumy (na žltú farbu krtka)
- kakaový prášok alebo čokoládová poleva (na vytvorenie farby krtkovej kože)
- ovocie a strukoviny na dekoráciu (na tvár a detaily krtka)
Postup na krtkovu tortu:
- Odstavte kokosové mlieko v chladničke. Oddeľte krém od tekutiny a krém dôkladne šľahajte, až kým nezíska krémovú konzistenciu.
- Pripravte si korpus torty. V miske zmiešajte suché suroviny – múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a hnedý cukor.
- V inej miske zmiešajte mokré suroviny – olej, rastlinné mlieko, vanilkový extrakt a jablčný ocot.
- Postupne primiešavajte mokré suroviny k suchým, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na tortu.
- Pečte v predhriatej rúre podľa potreby až do zlatista.
- Nechajte korpus vychladnúť.
- Pripravte si krém. V miske zmiešajte vegánske maslo, práškový cukor, vanilkový extrakt a šľahájte, kým nezískate krémovú konzistenciu.
- Do hotového krému primiešajte vychladený kokosový krém.
- Korpus horizontálne rozkrojte na dve časti. Medzi korpusy naneste časť krému.
- Zvyšný krém použite na potiahnutie celej torty a vytváranie detailov krtka.
- Krémom môžete farbiť pomocou kurkumy na žltú farbu krtka a kakaového prášku na farbu krtkovej kože.
- Ovocím a strukovinami vytvorte detaily tváre a končatín krtka.
- Tortu nechajte v chladničke stuhnúť.
Okrem toho, že uspokojí naše chuťové poháriky, poteší aj naše svedomie tým, že sme si pochutnali bez ujmy na životnom prostredí a zvieratách. Takže ak hľadáte nezabudnuteľný zážitok pre svoje zmysly, vegánska krtková torta je skvelou voľbou.
Torty
Vegánske torty si získavajú obľubu nielen pre svoju morálnu a environmentálnu výhodu, aj pre ich širokú škálu chutí a kreatívnych možností. Tradičné mlieko, vajíčka a maslo sú nahradené rastlinnými alternatívami, ako sú mandľové mlieko, jablčné pyré, oleje a vegánske maslá. To umožňuje cukrárom experimentovať s novými kombináciami príchutí a textúr.
Takéto torty sú tiež ohromujúce vo svojom vzhľade. Farby a textúry z rôznych rastlinných zdrojov, ako sú ovocie, orechy, semienka a rastlinné farbivá, umožňujú vytvárať skutočné umelecké diela. Tieto torty sa stávajú centrom pozornosti na oslavách a špeciálnych príležitostiach.
Vegánske torty ponúkajú nielen lahodnú chuť, ale aj pozitívny dopad na životné prostredie. Výroba rastlinných surovín produkuje všeobecne nižšie emisie skleníkových plynov a spotrebuje menej vody v porovnaní s chovom zvierat pre mäso a mliečne výrobky. Voľba vegánskeho dezertu môže byť malým krokom k zníženiu svojho ekologického odtlačku.
Vegánske torty predstavujú viac ako len stravovací trend. Sú kombináciou kreativity, zdravých surovín a ohľaduplnosti voči životnému prostrediu. Bez ohľadu na to, či sú pripravené na oslavu, špeciálnu príležitosť alebo jednoducho pre radosť zo sladkého potešenia, vegánske torty dokazujú, že chutné dezerty môžu ísť ruka v ruke s udržateľným životným štýlom.
Vegánska torta – recept
Ak nie ste fanúšik čokolády, ale skôr orechový typ, ento recept je práve teraz. Jednoduchá orechová torta je vhodná na oslavy či ako bežný dezert.
Suroviny na vegánsku orechovú tortu:
Korpus:
- 2 šálky múky (pšeničná, špaldová, ovsená, alebo kombinácia)
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- štipka soli
- 1 šálka rastlinného mlieka (napr. mandľové, sojové)
- 1/2 šálky rastlinného oleja (repkový, kokosový)
- 1 šálka hnedého cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžica octu (jablčný alebo biely)
- 1 šálka nasekaných orechov (vlašské orechy, lieskové orechy)
Krém:
- 1 šálka vegánskeho krému na šľahanie
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup na vegánsku orechovú tortu:
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si formu na pečenie vymazaním alebo vystlaním papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte suché suroviny na korpus: múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- V inej miske zmiešajte mokré suroviny: rastlinné mlieko, rastlinný olej, hnedý cukor, vanilkový extrakt a ocot. Dôkladne premiešajte, kým sa cukor rozpustí.
- Pomaly primiešajte suché suroviny k mokrým surovinám a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Pridajte nasekané orechy a jemne ich primiešajte do cesta.
- Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút, alebo kým vložený zubný kolík vyjde čistý.
- Nechajte korpus vychladnúť v forme asi 10 minút, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
- V mise vyšľahajte vegánsky krém na šľahanie do tuha. Postupne pridávajte práškový cukor a vanilkový extrakt a ďalej šľahajte, kým nezískate hladký krém.
- Ak je korpus úplne vychladený, môžete pokračovať v zostavovaní torty. Položte jednu vrstvu korpusu na tanier, nanesiete časť krému na povrch a potom položíte druhú vrstvu korpusu.
- Pokryte vrchol a boky torty zvyšujúcim sa krémom.
- Tortu môžete zdobiť ďalšími orechmi alebo ovocím podľa vášho vkusu.
- Nechajte tortu v chladničke aspoň 1 hodinu, aby sa krém spevnil, a potom ju môžete podávať.
Táto orechová torta je lahodná a zároveň jednoduchá na prípravu, a môžete ju podávať na rôzne príležitosti.
Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom. Naším cieľom je poskytovať informácie, ktoré sú prospešné pre každého, kto sa rozhodol vylúčiť živočíšne produkty zo svojho jedálnička. Autor je vegetarián/vegán už 10 rokov.
