Vegánske palacinky sú chutnou a všestrannou raňajkovou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú jedlo bez živočíšnych produktov. Palacinkové cesto sa zvyčajne pripravuje z tradičných ingrediencií, ako je múka, cukor, prášok do pečiva a soľ, avšak vo vegánskych receptoch sa tieto ingrediencie upravujú tak, aby sa vynechali vajcia a mliečne výrobky.

Vegánske palacinky sú úžasnou alternatívou k tradičným palacinkám. Vyrábajú sa na báze rastlinných surovín, ako sú orechy, nemliečne mlieko, olej a bezlepková múka, napríklad špaldová, a ich zmiešaním si tak môžete pripraviť napríklad vegánske špaldové palacinky.

Vegánske palacinky

Ak budete pozorne čítať nasledovné kroky, výsledkom vašej práce budú jemné a chutné vegánske palacinky, ktoré určite uspokoja tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, ktorá je rovnako chutná. Vďaka nekonečným možnostiam náplní si každý môže pripraviť dokonalú vegánsku palacinku so všetkými obľúbenými chuťami.

Cesto na palacinky

Vegánske palacinky si môžete pripraviť z jednoduchého palacinkového cesta, ktoré sa pripravuje z kombinácie mandľového mlieka, múky a sladidla podľa vlastného výberu. Cesto sa ľahko pripravuje a vďaka absencii vajec a mliečnych výrobkov si tieto chutné palacinky môžu vychutnať aj ľudia s diétnymi obmedzeniami.

Po vyšľahaní cesta sa použije nepriľnavá alebo korenená panvica, aby sa palacinky dokonale upiekli. A vďaka aromatickému vegánskemu palacinkovému cestu budú mať jemnú sladkú a orechovú príchuť, vďaka ktorej budú zároveň slané aj sladké.

Americké palacinky a americké lievance

Americké palacinky (crepes) a lievance (pancakes) sú v Spojených štátoch obľúbené na raňajky a neskorý brunch. Hlavný rozdiel medzi palacinkami a lievancami je v ich štruktúre.

Palacinky sa vyrábajú z riedkeho cesta a pripravujú sa na rozpálenej mriežke alebo plochej panvici, vďaka čomu majú tenšiu konzistenciu ako lievance. Palacinky môžu byť slané alebo sladké, zatiaľ čo lievance sú zvyčajne len sladké.

Ďalším rozdielom je množstvo použitých polev. Palacinky môžu byť plnené prísadami, ako je syr, ovocie alebo vegánske prísady, napríklad mandľové maslo a ovocie, zatiaľ čo lievance sú zvyčajne poliate ovocím, napríklad banánom na banánové lievance, sirupmi, arašidovým maslom alebo kombináciou viacerých.

Lievance bez mlieka

Vegánske lievance sú perfektnou zdravou a chutnou alternatívou palaciniek pre tých, ktorí hľadajú jednoduché raňajky bez použitia mlieka. Tieto rastlinné palacinky sa vyrábajú z hladkej múky, vegánskeho masla a rastlinného mlieka, napríklad sójového alebo mandľového, aby vznikli ľahké, nadýchané a lahodné palacinky doplnené napríklad ovocím alebo džemom.

Nehovoriac o tom, že vegánske palacinky sú veľmi prispôsobivé a môžete ich ochutiť aromatickým korením, ako je škorica, muškátový oriešok a nové korenie, ako aj vegánskymi čokoládovými kúskami.

Recept na palacinky

Hľadáte recept na chutné a zdravé palacinky? Nasledujúce 4 recepty sú nielen 100 % rastlinné, ale aj jednoduché na prípravu a vyžadujú len niekoľko surovín. Pripravte si tieto palacinky, aby ste mali zdravé a chutné ranné jedlo!

Palacinky bez mlieka – recept

Tento vegánsky recept na palacinky je jednoduchý a ľahký. Ľahko sa pripravuje z vegánskych ingrediencií a je to skvelý spôsob, ako si vychutnať lahodné sladké alebo slané raňajky. Sú mierne chrumkavé a zlatisté s dokonalou rovnováhou medzi sladkým a slaným.

Ingrediencie na palacinky bez mlieka

• 150 g hladkej múky
• 1/2 lyžičky cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 190 ml vody

Postup na palacinky bez mlieka

1. V miske zmiešajte múku, cukor a soľ.
2. Pomaly pridávajte vodu a olej a miešajte alebo šľahajte, kým cesto nebude hladké a bez hrudiek.
3. Rozpáľte nepriľnavú panvicu na strednom ohni a nalejte toľko cesta, aby ste tenučko pokryli dno panvice.
4. Palacinku varte približne 30 sekúnd, alebo kým sa jej okraje nezačnú odlepovať od stien panvice.
5. Opatrne ju obráťte a varte ďalších 10 sekúnd.
6. Palacinku preložte na tanier a zopakujte kroky 3 až 5 so zvyšným cestom.

Palacinky bez vajec – recept

Tento vegánsky recept na palacinky bez vajec je ideálny na raňajky alebo neskorú večeru. Je jednoduchý na prípravu rýchleho jedla a na vychutnanie si ho s priateľmi.

Všetky ingrediencie sú bez mlieka a vegánske a túto palacinku môžete pripraviť na panvici alebo v rúre, podľa toho, čo je pre vás najjednoduchšie.

Ingrediencie na palacinky bez vajec

• 1 šálka hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 1 a 1/4 šálky vody

Postup na palacinky bez vajec

1. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ.
2. Postupne pridávajte olej a vodu, miešajte alebo šľahajte, kým cesto nebude hladké a bez hrudiek.
3. Rozpáľte nepriľnavú panvicu na strednom ohni a nalejte toľko cesta, aby ste tenučko pokryli dno panvice.
4. Palacinku varte približne 30 sekúnd, alebo kým sa jej okraje nezačnú odlepovať od stien panvice.
5. Opatrne ju obráťte a varte ďalších 10 sekúnd.
6. Palacinku preložte na tanier a zopakujte kroky 3 až 5 so zvyšným cestom.

Palacinky bez múky – recept

Tieto lahodné vegánske palacinky sú vyrobené bez múky a môžete si ich vychutnať ako slané jedlo alebo sladkú pochúťku. Sú vyrobené z kombinácie ovsených vločiek a ďalších výživných a vegánskych ingrediencií.

Vychutnajte si palacinky v čistom stave alebo pridajte trochu nemliečneho mlieka a javorového sirupu na osladenie.

Ingrediencie na palacinky bez múky

• 1 šálka ovsených vločiek
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky soli
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 a 1/4 šálky vody

Postup na palacinky bez múky

1. Ovsené vločky vložte do kuchynského robota alebo mixéra a mixujte, kým nevznikne polotuhá múka.
2. Ovsenú múku presuňte do misky a zašľahajte do nej prášok do pečiva, soľ, olivový olej a vodu.
3. Rozohrejte nepriľnavú panvicu na strednom ohni a nalejte do nej toľko cesta, aby ste tenučko pokryli dno panvice.
4. Palacinku varte približne 30 sekúnd, alebo kým sa jej okraje nezačnú odlepovať od stien panvice.
5. Opatrne ju obráťte a varte ďalších 10 sekúnd.
6. Palacinku preložte na tanier a zopakujte kroky 3 až 5 so zvyšným cestom.

Palacinky z polohrubej múky – recept

Tieto vegánske palacinky obsahujú polohrubú múku, ktorá im dodáva rustikálnu štruktúru. Sú ideálne na raňajky alebo neskorú večeru a môžete si ich vychutnať na sladko alebo na slano. Polohrubá múka im dodáva jedinečnú chuť a poskytuje skvelé plátno na pridávanie rôznych chutí.

Ingrediencie na palacinky z polohrubej múky

• 1 a 1/2 šálky polohrubej múky
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 1 a 1/2 šálky vody
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky soli

Postup na palacinky z polohrubej múky

1. V miske zmiešajte celozrnnú múku, prášok do pečiva a soľ.
2. Pomaly pridávajte vodu a olej a miešajte alebo šľahajte, kým cesto nebude hladké a bez hrudiek.
3. Rozpáľte nepriľnavú panvicu na strednom ohni a nalejte toľko cesta, aby ste tenučko pokryli dno panvice.
4. Palacinku varte približne 30 sekúnd, alebo kým sa jej okraje nezačnú odlepovať od stien panvice.
5. Opatrne ju obráťte a varte ďalších 10 sekúnd.
6. Palacinku preložte na tanier a zopakujte kroky 3 až 5 so zvyšným cestom.

Vegánske palacinky sú dokonalou sladkosťou na každú príležitosť. Nielenže sa ľahko a rýchlo pripravujú, ale sú aj chutné a môžu si ich vychutnať vegáni aj nevegáni.

Vďaka širokej škále rôznych ingrediencií ich možno ľahko prispôsobiť akýmkoľvek stravovacím preferenciám. Tak prečo nevyskúšať vegánske palacinky ešte dnes? Určite stoja za to.