Hlavné jedlá
Vegánska omáčka Alfredo – recept
Táto vegánska omáčka Alfredo, ktorá je nádherne krémová a zároveň neobsahuje mlieko, je...
Pripravte si vegánsku verziu hovädzieho bourguignonu s použitím červenej repy ako čarovnej ingrediencie. Zelenina sa opečie, aby získala spálenú chuť a červená repa jej dodá sladkosť.
Suroviny
- 100 g zelenej šošovice
- 450 g červene repy (ošúpanej a rozkrojenej na polovicu prípadne štvrtiny)
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 3 mrkvy (ošúpané a nakrájané)
- 1 lyžička sušeného tymianu
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 lyžica balzamikového alebo červeného vínneho octu
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 300 ml vegánskeho červeného vína
- 300 ml zeleninového vývaru
- 250 g šampiňónov (nakrájaných na štvrtiny)
- 2 bobkové listy
- chrumkavý chlieb na podávanie (nepovinné)
Postup
- Šošovicu namočte na 40 minút do studenej vody. Medzitým rozohrejte rúru na 230 °C.
- Do veľkého hlbokého ohňovzdorného pekáča vložte červenú repu, olej, cibuľu, mrkvu a tymian. Premiešajte a okoreňte.
- Pečte 35 minút, pričom v polovici pečenia zeleninu premiešajte, kým nezačne chrumkať (nemusí byť úplne upečená). Vyberte misu z rúry a dajte ju na varnú dosku na stredný oheň. Znížte teplotu rúry na 200 °C.
- Šošovicu scedíme a pridáme do misky. Primiešajte ostatné prísady a poriadne posypte čiernym korením. Priveďte do varu, potom stiahnite z ohňa a prikryte pokrievkou.
- Presuňte späť do rúry a pečte 55 minút až 1 hodinu, kým sa šošovica nerozvarí, zelenina nezmäkne a tekutina nezhustne a nezredukuje sa.
- Podávajte v miskách s chlebom na namáčanie.
Hlavné jedlá
Recept na najlepší vegetariánsky burger
Tento burger rozhodne splní vaše očakávania. Má hlbokú, slanú chuť umami, ktorá príjemne...
Hlavné jedlá
Recept na balzamikové hubové cestoviny
Tieto vegánske balzamikové hubové cestoviny sú majstrovským dielom vo vrstvení chutí....
Magazín
Recept na zeleninovo-kapustovú polievku
Zeleninová kapustová polievka s paradajkami a bielou fazuľou, ktorá dodá polievke šťavu, je...
Hlavné jedlá
Pečená zelenina s arašidovou omáčkou – recept
Vegánska miska so šťavnatými rezancami, ktoré môžete rôzne obmieňať. Vhodné nielen na...
Hlavné jedlá
Pikantno-sladké tofu s melasou – recept
Zemité, pikantné hlavné jedlo s originálnou omáčkou, ktoré poteší chuťové bunky aj...
Jednoduché polievky
Cesnaková krémova polievka pre vegánov – recept
Cesnaková polievka je dokonalým a zdravým jedlom. Recept na polievku je plný výživných...
Hlavné jedlá
Vegánske švédske mäsové guľky – recept
Je to dokonale uspokojivé jedlo: jemné švédske mäsové guľky plávajúce v krémovej...
Bezlepkové veganské
Ako grilovať tofu – najlepší a najchutnejší recept
Návod krok za krokom na grilovanie tofu a jeho podávanie s bylinkovou zálievkou. Stačí...
Hlavné jedlá
Recept na vegánske burrito
V tomto lahodnom vegánskom recepte na burrito vám nebude chýbať mäso ani mliečne výrobky....
Bezlepkové veganské
Krémové kokosové baklažánové karí – recept
Toto 30-minútové baklažánové karí chutí, akoby sa varilo celé hodiny. Spomenuli sme, že...
Magazín
Zeleninové placky – tipy na vegánske placky, zdravé fašírky
Zeleninové placky sú dnes najrýchlejšie rastúcou vegánskou raňajkovou alternatívou. Tieto...