Vegan mrkvová krémová polievka – recept

Vegánska mrkvová krémová polievka je jedným z najchutnejších a najvýživnejších vegánskych jedál, ktoré si môžete pripraviť. Nielenže je plná vitamínov a minerálov, ale je to aj sýte a upokojujúce jedlo. V tomto článku nájdete zopár jednoduchých receptov, aby ste si ju mohli pripraviť doma. So správnymi prísadami a trochou úsilia si môžete vychutnať lahodne zdravú misku vegánskej mrkvovej polievky.

Všetci vieme, že mrkva je neuveriteľne všestrannná a plná zdraviu prospešných látok. Čoraz viac dôkazov naznačuje, že zaradenie rastlinných potravín do každodenného jedálnička je skvelý spôsob, ako zlepšiť zdravie a pohodu – a vegánska mrkvová krémová polievka je skvelým príkladom, ako to dosiahnuť.

Je bohatá na živiny, ale má nízky obsah tuku a kalórií a je ideálnym jedlom pre každého, kto si chce vychutnať chutné a výživné vegánske jedlo. Navyše je jej príprava neuveriteľne jednoduchá.

Mrkvová krémová polievka – recept

Táto vegánska mrkvová krémová polievka je hladká, bielkovinami nabitá zmes sladkej mrkvy a aromatického korenia, ktorú si môžu vychutnať všetci. Či už hľadáte ľahký obed alebo sýtu večeru, táto vegánska mrkvová krémová polievka vám určite padne vhod.

Ingrediencie na mrkvovú krémovú polievku

• 3 šálky zeleninového vývaru
• 2 a 1/2 šálky očistenej a nakrájanej mrkvy
• 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej rasce
• 2 lyžičky papriky
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky kešu smotany alebo kokosového mlieka
• soľ a korenie podľa chuti

Postup na mrkvovú krémovú polievku

1. Najprv vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým nezmäknú, približne 5 minút.
2. Pridajte mrkvu a varte ďalšie 2-3 minúty.
3. Potom prilejte zeleninový vývar a na silnom ohni priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 10-15 minút alebo kým mrkva nezmäkne.
4. Vypnite oheň a polievku opatrne rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
5. Nakoniec vmiešajte petržlenovú vňať, rascu, papriku, kešu krém alebo kokosové mlieko, soľ a korenie a varte ďalšie 2 minúty.
6. Podávajte horúcu a vychutnajte si ju.

TIP: Ak máte radi krémové polievky, skúste tiež šampiňónovú polievku, alebo francúzsku cibuľovú polievku.

Krémová polievka z pečenej mrkvy – recept

Táto krémová vegánska polievka obsahuje zmes čerstvej mrkvy a cibule, ktoré sa spolu opekali, čím sa dosiahla dokonalá kombinácia sladkých a slaných chutí. Túto polievku podávajte teplú s chrumkavým chlebom a pripravte si príjemné a zdravé jedlo.

Ingrediencie na krémovú polievku z pečenej mrkvy

• 2 stredne veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na kocky
• 1 cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky sušeného rozmarínu
• soľ a korenie podľa chuti
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 šálky plnotučného kokosového mlieka
• 2 lyžice výživného droždia

Postup na krémovú polievku z pečenej mrkvy

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Najprv mrkvu a cibuľu nakrájané na kocky položte na plech a pokvapkajte olivovým olejom.
3. Posypte rozmarínom a trochou soli a korenia a všetko spolu premiešajte, aby sa rovnomerne obalilo.
4. Pečte vo vyhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým zelenina nie je ľahko zhnednutá a mäkká.
5. Potom opečenú zeleninu pridajte do veľkého hrnca spolu so zeleninovým vývarom a kokosovým mliekom.
6. Priveďte do varu a pridajte výživné droždie.
7. Nechajte variť 5-10 minút.
8. Nakoniec polievku opatrne prelejte do mixéra a rozmixujte do hladkej a krémovej konzistencie.
9. Polievku podávajte teplú s posýpkou čerstvých byliniek. Vychutnajte si ju.

Pre jedinečnú orechovú chuť môžete do polievky napríklad nasypať trošku lahôdkového droždia.

Krémová mrkvová polievka na kari – recept

Táto domáca vegánska polievka kombinuje mrkvu a krémové kokosové mlieko s príchuťou žltého kari korenia, čo z nej robí dokonalé jedlo, ktoré vás v chladných dňoch príjemne zahreje.

Ingrediencie na krémovú mrkvovú polievku na kari

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 ošúpaná a na kocky nakrájaná cibuľa
• 1 lyžička žltého kari
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 3 veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na kocky
• 1/2 lyžičky kurkumy
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 lyžičky rasce
• 1/2 lyžičky koriandra
• 1/2 lyžičky zázvoru
• soľ a korenie podľa chuti
• 1/2 šálky plnotučného kokosového mlieka

Postup na krémovú mrkvovú polievku na kari

1. Vo veľkom hrnci na miernom ohni zohrejte olivový olej.
2. Pridajte do hrnca cibuľu a restujte ju 2-3 minúty, kým nezačne mäknúť.
3. Potom pridajte kari korenie a premiešajte.
4. Následne pridajte zeleninový vývar a mrkvu nakrájanú na kocky a priveďte polievku do varu.
5. Znížte teplotu na minimum a nechajte polievku variť 10 minút, alebo kým mrkva nezmäkne.
6. Pridajte kurkumu, cesnak, rascu, koriander, zázvor, soľ a korenie a premiešajte.
7. Odstavte polievku z ohňa a vmiešajte kokosové mlieko.
8. Nakoniec polievku opatrne prelejte do mixéra a rozmixujte do hladkej a krémovej konzistencie.
9. Polievku podávajte teplú. Vychutnajte si ju.

Mixovaná krémová polievka z mrkvy a jabĺk – recept

Jablká nie sú určené len do jablkových koláčov alebo jablkovej torty. Jedinečná vegánska polievka kombinuje sladkú mrkvu a chrumkavé jablká s aromatickým korením a vytvára neuveriteľne chutnú kombináciu v podobe krémovej polievky. Podávajte ju teplú s plátkom čerstvého chrumkavého chleba, aby ste získali upokojujúce a výživné jedlo.

Ingrediencie na mixovanú polievku z mrkvy a jabĺk

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 ošúpaná a na kocky nakrájaná cibuľa
• 2 mrkvy, ošúpané a nakrájané na kocky
• 2 ošúpané a na kocky nakrájané jablká
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1 lyžička mletej kurkumy
• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 šálky plnotučného kokosového mlieka
• 2 lyžice výživného droždia
• soľ a korenie podľa chuti

Postup na mixovanú polievku z mrkvy a jabĺk

1. Vo veľkom hrnci na miernom ohni zohrejte olivový olej.
2. Do hrnca pridajte cibuľu a restujte ju 2-3 minúty, kým nezačne mäknúť.
3. Pridajte mrkvu a jablká a restujte 2-3 minúty.
4. Pridajte cesnak, zázvor, kurkumu, muškátový oriešok, soľ a korenie a premiešajte.
5. Pridajte zeleninový vývar a priveďte polievku do varu.
6. Znížte teplotu na minimum a nechajte polievku variť 15 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
7. Odstavte polievku z ohňa a vmiešajte kokosové mlieko a výživné droždie.
8. Polievku opatrne prelejte do mixéra a rozmixujte, kým nebude hladká a krémová.
9. Polievku podávajte teplú. Vychutnajte si ju.

Mrkvová polievka pre deti – recept

Ak sú vaše deti úzkostlivé pri jedení zeleniny, táto vegánska mrkvová polievka je skvelý spôsob, ako ich prinútiť, aby si pochutnali na niečom výživnom. Táto jednoduchá, ale sýta vegánska mrkvová polievka obsahuje krémové kokosové mlieko a príchuť zázvoru, vďaka čomu je pre deti príjemnou a zdravou voľbou.

Ingrediencie na mrkvovú polievku pre deti

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 šálky očistenej a nakrájanej mrkvy
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka kokosového mlieka
• 1/2 lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
• soľ a korenie podľa chuti

Postup na mrkvovú polievku pre deti

1. Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým nezmäknú, približne 5 minút.
2. Pridajte mrkvu a varte ďalšie 2-3 minúty.
3. Prilejte zeleninový vývar a na silnom ohni priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 10-15 minút alebo kým mrkva nezmäkne.
4. Vypnite oheň a polievku opatrne rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
5. Vmiešajte kokosové mlieko, zázvor, soľ a korenie a varte ďalšie 2 minúty.
6. Podávajte horúcu a vychutnajte si ju.

Mrkvová polievka so zázvorom – recept

Ak hľadáte chutnú vegánsku polievku, táto vegánska mrkvová polievka so zázvorom je istým víťazom. Táto polievka plná bielkovín obsahuje aromatický zázvor, sladkú mrkvu a krémové kokosové mlieko, ktoré vytvárajú hrejivé a upokojujúce jedlo.

Ingrediencie na mrkvovú polievku so zázvorom

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 a 1/2 šálky očistenej a nakrájanej mrkvy
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky kešu smotany alebo kokosového mlieka
• soľ a korenie podľa chuti

Postup na mrkvovú polievku so zázvorom

1. Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým nezmäknú, približne 5 minút.
2. Pridajte mrkvu a varte ďalšie 2-3 minúty.
3. Prilejte zeleninový vývar a na silnom ohni priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 10-15 minút alebo kým mrkva nezmäkne.
4. Vypnite oheň a polievku opatrne rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
5. Vmiešajte petržlenovú vňať, zázvor, kešu krém alebo kokosové mlieko, soľ a korenie a varte ďalšie 2 minúty.
6. Podávajte horúce a vychutnávajte si.

Je jasné, že vegánska mrkvová krémová polievka je chutné a jednoduché jedlo. Je plná výživných látok, chutí a jej príprava trvá len niekoľko minút. Nehovoriac o tom, že recept si môžete ľahko upraviť podľa vlastnej chuti a urobiť ho pikantnejším alebo krémovejším. Celkovo je vegánska mrkvová krémová polievka skvelou voľbou pre výživné a chutné jedlo.