Cestovinový šalát so zeleninou do pár minút

Vegánske cestovinové šaláty môžu byť chutným a osviežujúcim jedlom, keď sa počas letných mesiacov snažíte zostať v pohode. Konzumácia studeného cestovinového šalátu počas horúceho letného dňa je skvelou cestou, ako si vychutnať ľahké a zdravé jedlo.

Cestovinové šaláty sa nemusia obmedzovať len na nudnú misu uvarených cestovín s pridaním trochy nakrájanej zeleniny. Namiesto toho sa rozhodnite pre kreatívne vegánske ingrediencie, vďaka ktorým sa budete na jedlo tešiť.

Začnite obľúbeným typom cestovín, ktoré sú vhodné pre vegánov. Na výber je mnoho druhov vrátane tradičných druhov, ako sú bowtie, farfalle alebo rotini. Vyskúšať môžete aj bezlepkové, celozrné cestoviny, cestoviny z quinoy alebo naklíčených obilnín.

Po výbere vegánskych cestovín sa zamerajte na zeleninu, ktorú budete pridávať do šalátov. Vyberte si sezónnu zeleninu, ktorej je v letných mesiacoch dostatok, ako sú paradajky, paprika, cuketa a baklažán. Ak chcete pridať pikantnosť, pridajte na kocky nakrájané papričky jalapeño alebo iné feferónky.

Pokiaľ ide o pridané chute, využite vegánske koreniny a dresingy, ktoré dodajú vášmu letnému cestovinovému šalátu trochu šmrncu. Medzi obľúbené vegánske možnosti patrí bazalkové pesto, olejové dresingy na báze tahini.

Ak chcete šalátom dodať trochu tepla, pridajte čerstvé bylinky a korenie, ako je oregano, tymián alebo chilli. Vegánske cestovinové šaláty sú celkovo ideálnym spôsobom, ako sa počas letných mesiacov ochladiť.

Talianske jedlá

Keď sa povie talianske jedlo, väčšina ľudí si predstaví klasické jedlá ako lasagne a pizza, ktoré zvyčajne nie sú vhodné pre vegánov. Vedeli ste však, že Taliansko má bohatú a chutnú vegánsku kultúru?

Vegánske talianske jedlá sú obľúbené najmä v južnej časti krajiny, ktorá je známa svojimi vidieckymi, poľnohospodárskymi koreňmi a tradičnou rastlinnou kuchyňou.

Tradičná stredomorská strava tohto regiónu je prirodzene vhodná pre vegánov, pretože sa vo veľkej miere spolieha na rastlinné suroviny, ako sú olivy, paradajky, cesnak, strukoviny, obilniny a čerstvá sezónna zelenina.

Jedným z najobľúbenejších vegánskych talianskych jedál sú cestoviny a fazuľa. Je to jednoduché, ale chutné jedlo pripravené z kombinácie cestovín, bielej fazule, veľkého množstva cesnaku, paradajok, petržlenovej vňate a extra panenského olivového oleja.

Ďalším klasickým talianskym vegánskym jedlom je Minestrone, výdatná polievka, ktorá sa zvyčajne pripravuje zo zeleniny, fazule a cestovín. Táto variácia Minestrone je zvyčajne ochutená cesnakom, sušenými bylinkami a čerstvou petržlenovou vňaťou a často sa podáva s plátkom chrumkavého talianskeho chleba na namáčanie.

Vegánske talianske jedlá sú skvelé aj pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché jedlá. Napríklad arancini sú obľúbeným talianskym pouličným jedlom, ktoré sa zvyčajne plní prísadami, ako je vegánsky syr a paradajková omáčka.

Celkovo je talianske jedlo pre vegánov skvelým spôsobom, ako si vychutnať chute Talianska bez toho, aby sa museli obávať živočíšnych produktov. Na výber je mnoho chutných vegánskych talianskych jedál, takže si môžete vychutnať talianske chute a zároveň byť vegánsky priateľskí.

Cestovinový šalát so zeleninou

Cestovinový šalát je skvelou prílohou k akémukoľvek jedlu. Je ľahký a osviežujúci, takže je dokonalým doplnkom ťažších hlavných jedál. Základný vegánsky cestovinový šalát pozostáva z uvarených cestovín a zeleniny, ktoré sú zaliate olejovou zálievkou. Môže sa podávať studený alebo pri izbovej teplote.

Vegánsky cestovinový šalát môže byť tiež obohatený o rôzne bylinky a koreniny. Prílohy ako olivy, sušené paradajky, bazalka a pečená červená paprika mu môžu dodať stredomorskú príchuť.

Pre chrumkavosť pridajte orechy alebo semienka, prípadne artičokové srdiečka pre slanú chuť. Použite rôzne druhy cestovín, aby ste im dodali farbu a textúru.

Na prípravu jednoduchého vegánskeho cestovinového šalátu inšpirovaného ázijskou kuchyňou zmiešajte uvarené rezance s nakrájanou mrkvou, červenou paprikou, šarlotkou, mrazeným lúpaným edamamom, opečenými sezamovými semienkami a ľahkým ázijským dresingom.

Jednoduchou možnosťou je aj vegánsky cestovinový šalát v mexickom štýle. Uvarené rezance zmiešajte s čiernou fazuľou, paradajkami nakrájanými na kocky, konzervovanou kukuricou, nakrájanými olivami, koriandrom a olejovým dresingom. Na ozdobu pridajte plátky avokáda alebo kúsok obľúbenej vegánskej kyslej smotany.

Vegánske cestovinové šaláty sú ideálnou voľbou na letné grilovanie a posedenia pri guláši. Stačí ich podávať na lôžku zo šalátu alebo vo veľkej servírovacej mise. Alebo si pripravte jednotlivé porcie do malých zaváraninových pohárov, aby ste si ich mohli ľahko vziať so sebou.

Cestovinový šalát – recept

Taliansky cestovinový šalát je skvelým obedom, večerou alebo jedlom na večierok, na ktorom si pochutná každý. Je to jedlo plné výrazných a živých chutí, ktoré pochádzajú z byliniek, čerstvej zeleniny a domácej zálievky.

Suroviny na cestovinový šalát

• 2 šálky uvarených cestovín Penne
• 2 stonky zeleru, nakrájané
• 2 pečené červené papriky, nakrájané nadrobno
• 4 artičokové srdcia, nahrubo nakrájané
• 1 uhorka nakrájaná na kocky
• 1/4 šálky olív, rozpolené
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice bieleho balzamikového octu
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 lyžice talianskeho korenia
• soľ a korenie podľa chuti

Postup na cestovinový šalát

1. Cestoviny penne uvarte podľa návodu na obale. Sceďte a nechájte vychladnúť.
2. Vo veľkej mise zmiešajte uvarené cestoviny penne s nakrájaným zelerom, pečenou červenou paprikou, artičokovými srdiečkami, uhorkou a olivami.
3. V malej miske zmiešajte olivový olej, biely balzamikový ocot, cesnak a talianske korenie.
4. Zálivkou zalejte cestoviny a zeleninu a všetko spolu premiešajte, kým sa dobre nespojí.
5. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
6. Podávajte vychladené alebo pri izbovej teplote.

Pri príprave vegánskeho talianskeho cestovinového šalátu budete chcieť vytvoriť dokonalú rovnováhu chutí a zároveň zabezpečiť vegánsku vhodnosť jedla.

Studený cestovinový šalát – recept

Tento recept na studený cestovinový šalát je rovnako rýchly ako chutný. Budete naň potrebovať pár prísad, vďaka ktorým si dokážete pripraviť chutnú prílohu.

Suroviny na studený cestovinový šalát

• 2 šálky uvarených cestovín Farfalle
• 2 šálky cherry paradajok
• 1 šálka zelenej fazuľky varenej v pare
• 1 červená paprika
• 1/3 šálky vegánskeho parmezánu
• 1/4 šálky červenej cibule
• 2 lyžice čerstvej bazalky
• 1/4 šálky vegánskej majonézy
• 2 lyžice vegánskej kyslej smotany
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• šťava z 1 citróna
• soľ a korenie podľa chuti

Suroviny na studený cestovinový šalát

1. Cestoviny farfalle uvarte podľa návodu na obale. Sceďte a nechajte vychladnúť.
2. Nakrájajte si paradajky, papriku, cibuľu a bazalku na drobné kúsky.
3. Vo veľkej mise zmiešajte uvarené cestoviny farfalle s pečenými cherry paradajkami, dusenými zelenými fazuľkami, červenou paprikou nakrájanou na kocky, vegánskym parmezánom, červenou cibuľou a bazalkou.
4. V malej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, pretlačený cesnak a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
5. Touto zmesou zalejte cestoviny a zeleninu a premiešajte, kým sa všetko rovnomerne neobalí.
6. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
7. Odložte do chladničky, podávajte vychladené.

Vďaka vlastným ingredienciám a domácemu šalátovému dresingu si môžete vychutnať jedinečné vegánske jedlo s rôznymi chuťami. Či už ide o rýchly obed alebo večierok pre väčšiu skupinu, tento cestovinový šalát bude hitom pre každého bez ohľadu na diétne obmedzenia.

Dresing na šalát – recept

Dresingy sú ideálne na spestrenie jedla bez pridaného tuku a kalórií, ktoré obsahujú mnohé olejové dresingy. Vegánske dresingy zvyčajne neobsahujú živočíšne produkty, takže sú skvelým spôsobom, ako dodať výživu a chuť vegánskemu alebo vegetariánskemu menu.

Suroviny na dresing

• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 lyžica výživného droždia
• 1 lyžička sušeného oregana
• morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup na dresing

1. V malej miske zmiešajte cesnak, červený vínny ocot, olivový olej, horčicu, výživné kvasnice, oregano, soľ a korenie.
2. Šľahajte, kým sa všetky prísady dobre nespoja.
3. Dresing podávajte na pripravený taliansky cestovinový šalát.

Na vytvorenie chuťových variácií sa potom môžu pridať ďalšie vegánske prísady, ako sú orechy, semená a ochutené octy. Vďaka miešaniu ingrediencií v kuchynskom robote alebo mixéri dokážete vytvoriť jedinečné a chutné domáce dresingy.