Premeňte jednoduché predjedlo alebo večeru na rodinnú aktivitu s týmto receptom na letné rolky – ich príprava je zábavná a konzumácia ešte príjemnejšia. Tento základ vietnamskej kuchyne si ľahko pripravíte aj doma, a to pomocou v obchode zakúpených obalov z ryžového papiera, obľúbenej zeleniny a návykovej omáčky.
Ingrediencie:
Na omáčku na namáčanie:
- 1/4 šálky limetkovej šťavy
- 2 lyžice mirinu
- 2 lyžice medu
- 1 až 2 lyžičky chilli cesnakovej omáčky
Na závitky:
- 1 balenie ryžových rezancov s hmotnosťou 250 až 300 g
- 16 obalov z ryžového papiera
Chrumkavá kapustová náplň:
- fialová kapusta
- žltá paprika
- jarná cibuľka
- mäta
Sladká bazalková náplň:
- melón
- uhorka
- bazalka
Mangovo-avokádová náplň:
- baby špenát
- mango
- avokádo
- sezamové semienka
Bylinkovo-mrkvová náplň:
- mrkva
- červená paprika
- jarná cibuľka
- koriander
Postup
- V malej miske vyšľahajte limetkovú šťavu, mirin, med a chilli cesnakovú omáčku. Odstavte na servírovanie.
- Uvarte ryžové rezance podľa návodu na obale a pripravte jednu alebo všetky možnosti náplne.
- Zostavte rolky: Naplňte tanier alebo veľkú misu teplou vodou. Rýchlo ponorte do teplej vody po jednom ryžovom papieri, kým sa nerozvinie, približne 20 sekúnd.
- Položte na dosku na krájanie a do stredu naaranžujte časť ryžových rezancov a každú zložku náplne. Strany obalu preložte, aby sa uzavreli. Začnite od spodnej časti, základňu preložte cez náplň a zrolujte, aby sa uzavrela, pričom dávajte pozor, aby ste obal neroztrhli.
- Pokračujte v rolovaní, aby ste úplne zabalili náplň. Opakujte so zvyšnými obalmi a náplňami.
Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom. Naším cieľom je poskytovať informácie, ktoré sú prospešné pre každého, kto sa rozhodol vylúčiť živočíšne produkty zo svojho jedálnička. Autor je vegetarián/vegán už 10 rokov.
